Без духовки и без выпечки: мой «особенно» вкусный торт «Пломбир»

Рецепт очень вкусного торта «Пломбир». Процесс приготовления занимает всего 30 минут. Вы полюбите его за нежный сливочный и не приторный вкус. Готовится он так быстро потому что не требует выпечки коржей, а это большой плюс для лета.

Продукты:

  • печенье-300гр (у меня — топленое молоко)
  • сметана 20% — 500 мл
  • яйца — 2 шт
  • сахар — 150 гр
  • ванильный сахар — 5 гр
  • крахмал — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 50 гр

Приготовление:

Торту нужно будет настояться в холодильнике, поэтому, чтобы быстрее его туда можно было убрать, рекомендую начинать приготовления с крема.

Крем готовится элементарно:

В кастрюлю вбиваем два яйца. К ним добавляем обычный и ванильный сахар, а также крахмал.

Совсем не важно кукурузный крахмал или картофельный — они действуют одинаково. Все хорошо перемешиваем до однородности. Далее добавляем сметану жирностью 20%, снова перемешиваем с помощью венчика и ставим на огонь.

Варим крем на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело. Не пугайтесь, что сначала при нагревании масса станет жидкой — в процессе она обязательно загустеет.

Как только это произошло, снимаем с огня и добавляем сливочное масло, мешаем до его полного растворения.

Важно! В тесто я могу добавить масло любого производителя или даже маргарин, но для крема нужно другое. От качества масла будет зависеть вкус крема. Поэтому не пожалейте времени, чтобы найти вкусное и ароматное масло.

Пока крем остывает, подготовим основу:

Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера. Если нет блендера, то можно поместить печенье в пакет поплотнее, и при помощи скалки превратить его в крошку.

Собираем торт:

Для этого идеально подходит разъемное кольцо. У меня диаметром 18 см. Если нет кольца, то можно собрать торт в форме для запекания.

Чтобы торт не прилипал к кольцу, бортики нужно закрыть ацетатной пленкой или пергаментной бумагой, как показано на фото.

Далее выкладываем слои: сначала песочную крошку, затем крем, равномерно его распределяя. Повторяем до тех пор, пока не закончатся все ингредиенты. У меня получилось 4 коржа из крошки.

Завершающим слоем обязательно должна быть крошка из печенья, распределяем ее равномерным слоем.

И отправляем торт в холодильник настаиваться минимум на 2-4 часа, а лучше — на ночь.

Когда торт настоится, вынимаем его из формы.

Сверху можно украсить всем, чем пожелаете: крошкой из печенья,кокосовой стружкой или шоколадом,например.

У меня, как я и говорила, завершающий слой-песочная крошка. Можно,например, сделать иначе — по краям выложить песочную крошку, а в серединку кокосовую стружку. Я еще украсила торт миндальными лепестками, листочками мяты и свежей ягодой! Вариантов много, но самое главное,что получается очень вкусно!

Получается очень аппетитный на разрезе! Даже и не скажешь,что на его приготовления ушло совсем немного времени! Крем у торта ну очень вкусный, в меру сладкий, с легкой кислинкой и невероятно сливочный!

Оцените статью
Без духовки и без выпечки: мой «особенно» вкусный торт «Пломбир»
ЗАЧЕМ Я СЖИГАЮ ПО ДВА ЛИСТОЧКА ЛАВРОВОГО ЛИСТА В СВОЕЙ КВАРТИРЕ?