Сегодня готовим очень вкусный и интересный тортик с клюквой. Он получается нежным, хорошо пропитанным, а добавление ягод клюквы придает приятную кислую нотку.
Продукты:
Коржи:
- яйцо 2 шт.
- мука 280 г.
- сметана 20% 180 г.
- разрыхлитель теста 1 ч.л.
- сахар 150 г.
Крем:
- сметана 20% 380 г.
- молоко сгущенное 380 г.
- клюква свежая 1 стакан
- какао порошок 1 ст.л.
- арахис жареный 1 стакан
Как приготовить торт:
Подготовить все необходимое. Клюкву можно использовать замороженную, не размораживая ягоды.
В миску разбить яйца, всыпать сахар.
Взбить миксером в пену, выложить сметану комнатной температуры. Смешать на малых оборотах. Ввести муку и разрыхлитель.
Тесто будет стекать с венчиков толстой лентой.
Переложить его в форму, смазанную маслом. Здесь диаметр 17 см.
Выпекать в духовке при 160 градусах 35 минут, зубочистка должна выходить из центра сухой.
Основу остудить, срезать шапочку и далее разрезать на два коржа.
Для крема взбить сметану и сгущенку.
В разъемную форму выложить корж. Промазать третью крема. Высыпать клюкву.
Оставшийся крем разделить на две части, в одну из них ввести какао порошок.
Второй корж измельчить руками на небольшие кусочки. В белый крем выложить поломанный корж.
А в темный крем, раскрошить шапочку и добавить еще и арахис.
Перемешать.
На клюкву выложить белые кусочки, хорошо утрамбовать.
Сверху распределить шоколадные.
Убрать в холодильник на 4-6 часов.
Посыпать тертым шоколадом или украсить на свой вкус.
Торт с клюквой готов.
Ставьте чайник и зовите всех к столу. Приятного чаепития!
