Ежедневный рацион и простые действия для здоровья печени: 18 ее любимых продуктов и 8 опасных для нее привычек

Сочувствуете ли вы печени так, как сочувствую ей я?

Приходят ко мне недавно печень, щитовидная и поджелудочная и говорят: «Рассуди нас: кого ты больше любишь? Про всех трех постоянно пишешь, про всех на мозги людям добрым капаешь».

А мне и правда всех трех красавиц жалко до слез.

Сказки перед Рождеством у нас начались… у камина.

Думаете, просто так их жалко? Современный мир к ним уж очень жесток, а в лице хозяина (человека разумного) они по большей части находят не друга и союзника, а какого-то мелкого домашнего тирана.

Но, смотрите, если щитовидная железа отвечает за обмен веществ, репродуктивное здоровье, обогрев и уровень энергии, то печень, отвечая и за это тоже, еще и обеспечивает синтез колоссального количества жизненно важных веществ и детоксикацию. У нее задач куда больше, чем и у щитовидной железы, и у поджелудочной вместе взятых.

Справедливости ради надо сказать, что и ресурс у печени куда больше. Она настоящий боец: и себя может восстановить, и другим органам помочь. Но если ее довести до жуткого состояния (при особом таланте можно и «Мазерати» превратить в груду железного хлама), то весь организм пойдет сыпаться, как домино.

Основные задачи печени:

1. Помощь в поддержании стабильного сахара крови. Печень накапливает глюкозу в форме гликогена и в «голодные» периоды подпитывает организм.

2. Синтез важнейших гормонов и ферментов.

3. Детоксикация — вывод токсинов и ненужных продуктов метаболизма.

4. Обновление состава крови.

5. Поддержка энергетического статуса организма. Хроническая усталость — один из поводов для обследования печени.

Рацион для печени всегда будет очень и очень важен.

Но для начала давайте пройдемся по факторам, которые ее убивают:

1. Обилие рафинированной еды + искусственные добавки. Это все продукты глубокой переработки, далекие от исходника. Колбасы, сосиски, сладкое, мучное, полуфабрикаты.

2. Переедание. Даже полезной пищей. Объясню: любые перегрузки едой являются не только интоксикацией, но и отрицательно влияют на гормональный баланс. Нарушается важнейшая связка «инсулин-глюкагон». Инсулина слишком много, вырабатывается он в разы чаще, чем должен, что и влечет за собой поломку всего тонкого механизма.

3. Отсутствие внятного режима питания. Печень следует за кишечником, а он должен получать пищу по часам. Вообще, если хорошо кишечнику, хорошо будет и печени, поверьте.

4. Отсутствие режима и нормальной продолжительности сна. Сон и состояние кишечника – это еще одно плотное кольцо обратной связи. Если вы спите и питаетесь по режиму, для печени это тоже колоссальный подарок. Дело в том, что при таком подходе кишечник не перегружен, и ночью тело успешно осуществляет основные детоксикационные и восстановительные работы.

5. Перегрузка лекарствами. Есть терапия, назначенная врачом. Она, как правило, подконтрольна и чаще всего временна. Но современный человек обожает «самоназначать». Добрый совет: когда болит голова или вы простыли – воздержитесь. Печень вздохнет свободно, да и выздоровление быстрее наступит. Та же история с БАД. Не надо принимать все и сразу. Курс прошли, дали отдохнуть печени, через какое-то время можно сделать другой курс.

6. Алкоголь. Тут, как обычно, толерантно молчу, но скажу так. Алкогольное ожирение печени существует уже давно, а вот неалкогольное к нему прибавилось по причине неумеренности в еде и ужасного качества этой еды. Вам точно нужно это комбо «Один + один = …»?

7. Повышенный уровень кортизола. Это стресс. Высокий инсулин – заслуга стабильно повышенного кортизола, который поднимает сахар. Стресс тоже медленно и постепенно убивает печень.

8. Любовь к бытовой химии. Старайтесь все-таки минимизировать всякие агрессивные средства, поищите органические варианты для уборки. Такое существует, мы не раз говорили об этом. Можно многое сделать самим.

А теперь перейдем к пищевой корзине.

Лучшие друзья печени:

1. Яйца. Любимые наши. Хочу запустить какую-то ярмарку красивых и полезных рецептов с ними. На той неделе возьмем отдельной темой. Что в них прекрасно? Белок (печень его обожает) и холин, источник фосфолипидов, которые восстанавливают клетки не только печени, но и мозга. Вообще, у них недостатков-то нет. Дефицит холина – спонсор развития ожирения печени.

2. Печень. Снова белок, снова холин, а еще железо и вообще высокая плотность ценнейших витаминов и минералов. Но меру помним с субпродуктами! Борщить не надо. Раза 2-3 в неделю можно их готовить, а можно, как я, есть каждый день понемножечку (около 30 граммов паштета из печени, не перегруженного жирами).

3. Морепродукты. Связка «таурин + омега-3» наполняет нас энергией, снимает воспаление и стресс, положительно влияет на метаболизм жиров в печени. При жировом гепатозе это прекрасный выбор! А еще это замечательный белок, много коллагена и цинка.

4. Нежирное мясо птицы, но не только белое. «Красноватые» части тоже интересны печени по причине высокого содержания карнозина. В общем, птица – это замечательно.

5. Зелень. Особенно терпкие варианты вроде петрушки, шпината, рукколы, зелени одуванчика и т.д. Они способствуют желчеоттоку и помогают печени в детоксикации.

6. Ягоды. Как и все антиоксиданты, существенно упрощают печени жизнь, обеспечивая профилактику воспалений. Зимой можно использовать замороженные ягоды – абсолютно любые.

7. Свекла. Продукт для насыщения организма кислородом и защиты его от воспалительных процессов, помощник кишечника – активатор перистальтики, детоксикант. Отварной свеклы много не надо (граммов 100 максимум), что же касается свежей – обращайте внимание на переносимость. Не всякий ЖКТ ей рад.

8. Морковь. Это тоже антиоксидант, к ней пожелания те же, что и к свекле. Штука отличная, но в приготовленном виде ее стоит употреблять умеренно (по причине высокого гликемического индекса, как у всех крахмалистых).

9. Чеснок. Чувствуете направление нашей беседы? Хорошее зимнее меню для печени получается. Почти традиционное и такое уютное. Между прочим, чеснок – один из самых мощных борцов с неалкогольным ожирением печени. Он ее защищает изо всех сил.

10. Оливковое масло. Улучшает метаболизм глюкозы, не позволяет накапливаться триглицеридам. Близко к нему по свойствам горчичное масло, также очень полезно кедровое.

11. Имбирь. Улучшает чувствительность к инсулину. Хорошая зимняя привычка – готовить горячие напитки с имбирем, добавлять его в блюда.

12. Кофе. При всей своей неоднозначности печени он действительно друг. Но кофе стоит употреблять натуральный, без сахара и ведер молока и сливок. В первой половине дня. Положительно влияет на печеночные ферменты.

13. Зеленый чай. Галлат эпигаллокатехина – знаменитый полифенол зеленого чая – один из самых мощных антиоксидантов. Но стоит помнить, что чаями и другими напитками мы не заменяем воду.

14. Жирная рыба. Это само собой. Омега-3 – лучшие противовоспалители в природе. Они неоценимо помогают печени практически во всех вопросах.

15. Какао. Источник полифенолов и магния, который тоже принимает участие в регуляции энергообмена. Один из лучших напитков, которым всегда радуется наша печень.

16. Куркума. Примерно в одной линейке с имбирем и чесноком – противовоспалитель и антиоксидант, даже снижает алкогольный и лекарственный стресс печени.

17. Грецкие орехи. Но обязательно помним о мере. Почему именно грецкие? Они содержат аминокислоту аргинин, которая способствует очищению печени и помогает организму получать достаточно кислорода. Плюс прекрасный минеральный состав и ценные жирные кислоты. Повышают настроение, между прочим. Хорошая идея добавить их к завтраку.

18. Свежие овощи и цитрусовые. Чем богаче эта палитра, тем легче печени. А вот со сладкими фруктами лучше быть поскромнее – печени больно от избытка фруктозы.

Я думаю, план примерно уже сложился.

Стараемся очистить свою жизнь от токсинов – в том числе и непищевых.
Сохраняем высокий статус активности (это тоже важно для детоксикации).
Питаемся таким образом, чтобы хотя бы 4-5 позиций из списка присутствовали в ежедневном меню. Постепенно избавляемся от пищевого мусора.
Формируем режим приемов пищи и сна, если его нет. Если есть — сохраняем.
Мне кажется, что стоит начать! Результат будет налицо — взлетит уровень энергии, уйдут отеки и сонливость, очистится кожа, захочется движения.

Оцените статью
Ежедневный рацион и простые действия для здоровья печени: 18 ее любимых продуктов и 8 опасных для нее привычек
Маринованные помидорчики за 3 часа! Отличная закуска к любому столу