Фаршированные яйца с грибами
Фаршированные яйца — это изящное и в то же время простое блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Грибы дают богатый вкус и текстуру этой закуске, придают пикантность и насыщенность, а яйцо делает блюдо лёгким и питательным. Это сочетание поможет удовлетворить даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты:
- Яйца – 6 штук
- Луковица – 1 штука
- Шампиньоны – 10 штук
- Майонез – 1 столовая ложка
- Соль – 0.5 чайной ложки
- Укроп – небольшой пучок
Как приготовить фаршированные яйца с грибами:
Процесс приготовления довольно прост. Сперва нужно мелко нарезать лук и шампиньоны. Эти продукты обжаривают на растительном масле до мягкости и легкого золотистого оттенка. Пока грибная смесь доходит до готовности, нужно сварить яйца вкрутую, затем охладить их и аккуратно очистить от скорлупы.
Каждое яйцо разрезают на две ровные половины. Желтки вынимают, переносят к поджаренным грибам с луком, добавляют соль и немного майонеза. Всю массу необходимо тщательно размять и перемешать до однородности, чтобы начинка получилась пластичной и насыщенной по вкусу.
Внутрь половинок белков кладут немного свежего укропа – эта зелень освежает вкус и украшает закуску. Сверху аккуратно распределяют грибную начинку, стараясь, чтобы она легла ровно и красиво. Если вам нравится больше начинки, то можете добавить столько, сколько вы захотите.
Фаршированные яйца Мимоза
Ингредиенты:
- Яйца — 10 шт
- Тунец в масле — 120 гр
- Сыр твердый — 50 гр
- Майонез 3 столовых ложки
- Соль
- Лук зеленый
- Укроп
Как приготовить фаршированные яйца Мимоза:
Яйца помыть, отварить 15 минут до полной готовности. Остудить в холодной воде и почистить.
Яйца разрезать пополам, желток отправить в миску. Разрезаем 8 яиц, а 2 белка оставляем для начинки.
4 желтка оставить для украшения закуски Мимоза.
Остальные желтки натереть на меткой терке или измельчить вилкой.
Натереть на мелкой терке к желткам 2 белка.
Натираем к желтку твердый сыр. Можно использовать Голландский или Чедер.
Открыть банку с тунцом, слить масло и измельчить вилкой. Добавить к желтку.
Несколько перышек зеленого лука мелко порезать и добавить в начинку.
Добавляем соль, 3 столовых ложки легкого майонеза.
Хорошо перемешать салат Мимоза, попробовать на вкус. Можно добавить немного Прованских трав.
Наполняем каждую половинку яйца начинкой Мимозы. Слегка промазать майонезом верх. Делаем это для того, чтобы хорошо держался декор.
Натереть 4 желтка, которые оставляли на украшения. Обильно посыпать желтками и переложить в красивую тарелку для подачи.
Украшаем веточками укропа наши фаршированные яйца и подаем к столу.
Приятного аппетита!
