Хоппель-поппель — знаменитое берлинское блюдо, которое хорошо известно у нас с давних времен

Википедия русского разлива про этот самый хоппель-поппель гласит:

Блюдо берлинской кухни, приготовленное из жареного картофеля, жаркого, яиц и сливок; в других регионах Германии аналогичное блюдо называется «крестьянский завтрак». Название блюда происходит от слов hops — «прыг! хоп!» и popelig — «жалкий, убогий» и имеет значение «утилизировать („жалкие“) остатки провизии, прежде всего мясные, прежде чем они (хоп!) испортятся».

Ингредиенты на одну порцию:

  • 200 граммов отваренного картофеля
  • 1 луковица
  • 200 граммов любого мяса(отварного, жареного, запеченного)
  • 1 среднего размера соленый или маринованный огурец
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сливок или молока
  • 30 граммов сливочного масла
  • Соль, перец, зелень по вкусу и наличию

Приготовление:

На любой сковороде поджариваем до румянца мясо на растительном масле.

В глубокую сковороду кладем сливочное масло, нашинкованный репчатый лук и на медленном огне пассеруем до прозрачности.

К луку добавляем нарубленную картошку

К немного поджаренной картошке добавляем мясо

Ко всему этому кавардаку добавляем мелко нарезанный огурец

Заливаем смешанные со сливками и посоленные-поперченые яйца. Накрываем крышкой и доводим до готовности.

Я раньше необразованным был, называл это вот блюдо «Яичница по-деревенски», а сейчас образовался и всё равно буду это вкусное так же называть, ибо родное и близкое.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Хоппель-поппель — знаменитое берлинское блюдо, которое хорошо известно у нас с давних времен
Очень вкусные и сочные котлеты. Наш семейный рецепт.