Для тех, кто не любит использовать майонез в салатах, предлагаем приготовить итальянскую заправку. С ней ваши блюда приобретут неповторимый вкус и аромат.Особенно подходит такая заправка для приготовления легких летних салатов. Я думаю вы понимаете, что эта заправка не подходит для Оливье, Мимозы, Селедки под шубой и тому подобных салатов — здесь традиционно используется майонез
Итальянская заправка для салатов – это один из тех рецептов, который обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяюшки.
Продукты:
- 20 миллилитров лимонного сока;
- 20 грамм сыра Пармезан;
- одна столовая ложка натурального меда;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 5 грамм перца чили (или по вкусу);
- половина чайной ложки орегано;
- половина чайной ложки сушеного базилика;
- четыре столовых ложки оливкового масла (можно взять ароматное домашнее масло);
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить заправку для салатов:
Очищенные зубчики чеснока мелко рубим ножом. Острый перец чили (берите его по вкусу) мелко нарезаем.
Сыр Пармезан натираем на мелкой терке. Натуральный мед лучше брать без ярко выраженного вкуса.
В миску вливаем лимонный сок (без косточек), добавляем в него жидкий натуральный мед, тертый пармезан, перец чили и чеснок.
Всыпаем все специи и соль (по вкусу), добавляем черный молотый перец.
В последнюю очередь вливаем оливковое масло.
Все ингредиенты тщательно перемешиваем венчиком, до однородности.
Очень ароматная и вкусная заправка отлично подойдет для любых салатов из свежих овощей: она добавит им пикантности и море вкуса.
Приятного аппетита!
