Волшебный аромат царит на кухне, стоит мне только начать готовить пирог по этому рецепту!
А еще у нас всех поднимается настроение, связано это не только с тем, что в бананах есть много витаминов и они заряжают нас энергией, но и осознанием того, что впереди нас ждет чаепитие в кругу семьи, которое точно не обойдется без сладкого десерта. Это очень вкусная выпечка, попробуйте!
Ингредиенты:
- 3 банана;
- 60 грамм сахара;
- 30 грамм сливочного масла;
- 50 грамм грецких орехов;
- 2 яйца;
- немного лимонного сока;
- 1 уп. ванилина;
- 200 гр. муки;
- 15 гр. разрыхлителя;
- сахарная пудра по желанию.
Приготовление:
Нарезаем бананы на небольшие ломтики. Можно использовать даже перезрелые фрукты. Кстати, в вызревших бананах около 5 процентов фруктозы, которая и придает выпечке особенную сладость.
Так что неудивительно, что бананы часто используются в рецептах малокалорийных десертов. С их помощью можно смело сократить количество сахара, но все равно будет сладко.
Сверху сбрызгиваем бананы свежевыжатым соком лимона.
Всыпаем на сковороду сахар и растапливаем его на небольшом огне. Во время приготовления перемешиваем, это делать обязательно. Добавляем на сковороду сливочное масло, продолжая перемешивать.
Когда сахар растворился в масле, перекладываем на сковороду и бананы. Перемешиваем их снова в течение 5 минут. Этого вполне достаточно, чтобы бананы карамелизировались. Сверху присыпаем измельченными грецкими орехами. Эти два продукта идеально сочетаются друг с другом.
Перемешиваем в отдельной миске яйца с ванилином. Взбиваем их венчиком около 2-х минут.
Вливаем в миску к яйцам растительное масло и молоко. Снова перемешиваем продукты венчиком буквально 1-2 минуты. Для приготовления бананового пирога отлично подойдет оливковое масло — оно сделает вкус выпечки более изысканным и насыщенным. Но в принципе подойдет и подсолнечное масло.
Просеиваем муку и добавляем ее в миску. Всыпаем разрыхлитель.
Перемешиваем заливное тесто. Мне нравится работать с ним, так как даже не нужно раскатывать его скалкой.
В миску с тестом перекладываем карамелизированные бананы и аккуратно вмешиваем их.
Готовить пирог можно в духовке, разогретой до 180 градусов, а в это время застилаем пергаментной бумагой форму для выпекания. Сразу же аккуратно перекладываем в нее тесто, распределяем его равномерно и подравниваем лопаткой, если это нужно.
Отправляем пирог в духовку. Готовим в течение 30-35 минут.
Для посыпки выпечки можно использовать сахарную пудру — полагайтесь на свои вкусы. Она играет лишь декоративную роль, так как выпечка будет действительно очень сладкой. Единственное, что по мере остывания банановый пирог уже не будет так насыщено пахнуть, как это было, когда он выпекался в духовке. Зато он долго не черствеет, тесто вкусное, воздушное, сладкое.
Как видите, пропекся пирог со всех сторон идеально, как и внутри. А еще у него очень мягкий, приятный привкус бананов, встречаются орешки. Без преувеличения, в этом пироге идеально все!
