Котлеты «Птичье молоко»: если готовлю котлеты из курицы то только таким способом
Продукты
- фарш куриный — 900г
- соль — 1ч.л.
- яйцо — 1шт
- луковица — 1шт
- батон — 4 ломтика
- черный перец – по вкусу
- майонез или сметана — 3ст.л.
- сметана или сливки — 200мл
Как приготовить куриные котлеты
И так приступаем, берем куриную тушку отделим окорочка и куриную грудку, теперь от окорочков отделяем косточку.
У меня получилось мясного филе 900 грамм, хлеб 4 ломтика зальем водой и оставим набухать.
Мясо перекрутим на мясорубке, сразу же прокрутим хлеб предварительно отжав его от влаги и луковицу.
Теперь разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, черный перец, добавляем 3 ст.л. майонеза или сметаны.
Все хорошенько перемешиваем ложкой.
Фарш готов.
Берём сковороду, наливаем растительное масло разогреваем.
Столовой ложкой берем фарш и кладем на разогретую сковороду придаем форму.
Жарим с двух сторон, не нужно доводить их до готовности, наша цель их слега подрумянить поэтому достаточно будет с каждой стороны по 1 минуте.
Так обжариваема весь фарш.
Берем глубокую сковороду, я беру вок фирмы таллер. Он у меня диаметром 30 см.
Кладем котлеты, сразу добавляем сметану 200 грамм у меня домашняя, можно заменить на магазинную сметану или лучше сливки.
Томим котлеты на небольшом огне 15 минут.
Пока котлеты томятся приготовим гарнир, у мня сегодня спагетти.
Подаем котлеты с гарниром.
Нежные, мягкие и очень очень вкусные.
Приятного аппетита!
