Это очень экономичный рецепт домашней выпечки.
Печенье получается мягким, готовится очень просто, а главное, быстро!
Список ингредиентов:
- 350 г варенья
- 2 ст.л. сахара (по необходимости)
- Ванильный сахар (8-10 г)
- 80 г растительного масла
- 400-420 г муки
- 10 г разрыхлителя
Выход: 30 шт. 750 г
Пошаговый рецепт:
Сразу разогреваем духовку до 200°C.
Нам понадобится варенье — у меня яблочное, растительное масло, по желанию ванильный сахар, мука и разрыхлитель.
В миску для замеса выкладываем 350 г варенья — если оно очень сладкое, сахар не добавляйте, если не очень сладкое — всыпьте 2 ложки сахара. Туда же всыпаем ванильный сахар и вливаем 80 г растительного масла — я все продукты без исключения взвешиваю на весах.
Перемешиваем. Отдельно соединяем 400-420 г муки и 10 г разрыхлителя. Частями добавляем сухую смесь в миску и замешиваем мягкое маслянистое тесто.
Количество муки напрямую зависит от густоты варенья, вам может понадобиться чуть больше или меньше. Всю сразу не засыпайте. Старайтесь всегда добавлять сухие ингредиенты в жидкие, тогда сможете регулировать консистенцию теста, иначе есть вероятность ошибиться, поскольку мука у всех разная.
Как только продукты собрались в единый комочек, тесто готово!
Раскатываем его в толстый жгут и делим на 30 кусочков. Из 420 г муки у меня осталось меньше столовой ложки.
Из кусочков теста катаем шарики и выкладываем их на противень, застеленный ковриком или бумагой для выпечки.
Слегка прижимаем и отправляем в духовку. Выпекаем печенье при температуре 200°C на режиме верхний и нижний нагрев без конвекции в течение 15-16 минут. Как всегда, время выпечки может меняться в зависимости от особенностей вашей духовки.
После остывания, сложите печенье в коробку или контейнер с крышкой — так оно долго останется мягким.
При желании, в тесто можно добавить орехи, изюм, цитрусовую цедру или смесь ароматных пряностей.
В составе печенья нет продуктов животного происхождения, поэтому его смело можно употреблять вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!
