Вкусная мясная закуска вместо колбасы и ветчины из магазина! Получается по-домашнему вкусно и без всякой химии!
Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку.
Ингредиенты:
- свинина — 1 кг (лучше брать мясо с жирком)
- куриное филе — 700-750 гр
- соль крупная — 2 ч.л
- черный молотый перец — 1 ч.л
- сладкая паприка — 1,5 ч.л
- молотый лавровый лист — 1/4 ч.л
- сушёный чеснок — 0,5 ч.л
- красный перец — по вкусу
- мускатный орех — 1 ч.л
- картофельный крахмал — 1,5 ст.л
- вода — 150 мл
- сметана — 1 ст.л
Способ приготовления:
1. Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера.
Лучше всего для этого рецепта подойдёт мясо с «жирком».
2. С куриным филе проделываем тоже самое — измельчаем в фарш. Затем в ёмкости смешиваем два вида фарша.
3. Добавляем специи:
Крупная соль
Чёрный молотый перец
Сладкая паприка
Молотый лавровый лист
Сушёный чеснок
Мускатный орех
Картофельный крахмал
Красный перец (можно и без него)
Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции.
4. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой.
Я использую самую обычную форму для хлеба.
5. Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.
6. Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре — 150 градусов.
7. После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.
На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная!
С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком — разве это может быть не вкусно?
А если ещё и соуса добавить любимого — можно съесть сразу всё, ведь остановиться будет крайне сложно!
