Немецкий пирог с творогом и яблоками, никого не оставит равнодушным

Пышный и воздушный немецкий пирог с творогом и яблоками вам точно понравится – главное, берите жирные сливки и творог, сметану.

Продукты

  • масло сливочное размягченное, 100 г;
  • сахар, 100 г;
  • мука, 125 г;
  • яйца, 2 шт;
  • разрыхлитель ¾ ч.л;
  • соль щепотка;
  • яблоки, 3 шт;
  • ванильный сахар по вкусу.

Для начинки

  • творог жирный, 250 г;
  • сметана жирная, 100 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • сахар, 80 г + ванильный сахар по вкусу;
  • крахмал кукурузный, 2 ст.л.

Для крошки

  • сахар, 60 г;
  • масло сливочное замороженное, 75 г;
  • мука, 100 г;
  • миндаль измельченный или другие орехи, 50 г.

Приготовление:

Крошка:

Муку просеиваем и смешиваем с сахаром и измельченными орехами.

Добавляем кусочки замороженного масла и перетираем массу в крошку. Ставим в холодильник.

Начинка:

Для творожной начинки смешиваем творог с сахаром и ванилином, сметаной и яйцом и вымешиваем до однородности.

Добавляем крахмал и еще раз перемешиваем.

Творог  сначала перебейте погружным блендером – у вас получится однородная паста, без мелких крупинок и зерен творога.

Духовку разогреваем до 170 градусов.

Тесто:

Смешиваем продукты комнатной температуры для теста.

Масло сливочное взбиваем 5 минут до пышности и добавляем сахар и ванильный сахар, взбиваем 2 минуты.

По одному вводим яйца, после каждого взбиваем по 1 минуте.

Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем и смешиваем с солью.

Высыпаем муку в массу и вымешиваем тесто.

Выпекание:

Форму застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разравниваем.

Выкладываем творожную начинку и разравниваем.

Яблоки чистим от кожуры и режем тонкими пластинками и выкладываем на начинку.

Посыпаем крошкой из холодильника и ставим выпекаться около 1 часа и 10 минут.

Остужаем пирог в форме, потом вынимаем и нарезаем на порционные кусочки.

Пирог будет вкуснее, если он постоит хотя бы ночь.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Немецкий пирог с творогом и яблоками, никого не оставит равнодушным
Очень сильный оберег Богородицы, который спасает от любой напасти