Кабачки с овсянкой — это идеальное сочетание пользы и вкуса в одном блюде. Нежные кабачки придают лёгкость и свежесть, а овсянка добавляет сытность и полноценные растительные белки, делая блюдо питательным и полезным. Такой рецепт отлично подходит для тех, кто следит за здоровьем, придерживается сбалансированного питания или стремится уменьшить потребление мяса. Быстрое в приготовлении и насыщенное витаминами, это блюдо станет настоящим открытием для любителей вкусной и лёгкой кухни!
Ингредиенты:
- кабачок — 350 г;
- морковь — 1 шт.;
- яйца — 2 шт.;
- сыр — 100 г;
- петрушка — пучок;
- картофель — 1 шт.;
- чеснок — зубчик;
- соль — ½ ч. л.;
- черный перец — щепотка;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- паприка — ½ ч. л.;
- овсяные хлопья — 4 ст. л.;
- мука — 2 ст. л.
Соус:
- сметана — 2 ст. л.;
- майонез — 1 ст. л.;
- укроп — пучок;
- сушеный чеснок — 1 ч. л.;
- молотая копченая паприка — 1 ч. л.
Как приготовить кабачки с овсянкой:
Удаляем у кабачка плодоножку и натираем на крупной терке. Посыпаем кабачковую массу солью, через дуршлаг отжимаем жидкость.
Натираем на мелкой терке морковь, на крупной терке измельчаем сыр. К кабачковой массе разбиваем яйца, выкладываем сыр и морковь. Шинкуем мелко петрушку, натираем на крупных резцах терки очищенный картофель.
Картофельную массу и петрушку кладем в миску с кабачковой смесью. Добавляем в смесь также зубчик чеснока, пропущенного через пресс, соль, черный перец, прованские травы и паприку.
В блендере измельчаем до состояния крошки овсяные хлопья. Высыпаем в кабачковую смесь овсяную крошку, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло, формируем из полученной овощной смеси небольшие котлеты. Обваливаем котлеты в муке, обжариваем в сковороде по 4-5 минут с каждой стороны.
Для приготовления соуса шинкуем укроп, смешиваем его с майонезом и сметаной. Высыпаем в соус сушеный чеснок и молотую копченую паприку, смешиваем.
Приятного аппетита!
