Это печенье — идеальный союз нежного теста и сочных яблок, создающий непередаваемую гармонию вкуса. Основа из мягкого теста нежно тает во рту, не оставляя ощущения тяжести. Внутри — вкуснейшие яблочки, которые насыщают печенье натуральной сладостью и лёгкой кислинкой.
Корица усиливает аромат, а орехи делают вкус ещё глубже и интереснее. Такое яблочное печенье идеально подходит как для уютного чаепития, так и для праздника. Это маленькое гастрономическое наслаждение, сделанное с любовью и идеальным балансом ингредиентов.
Тесто:
- 250 г сливочного масла
- 1 стакан сахарной пудры (120 г)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 пакетик ванильного сахара (5 г)
- 1 чайная ложка разрыхлителя (5 г)
- 3 стакана муки (480 г)
Начинка:
- 4-5 яблок (тертых)
- 1 стакан грецких орехов (нарезанных)
- 1 чайная ложка корицы
Для посыпки:
- Сахарная пудра
Как приготовить яблочное печенье:
Натрите яблоки. Натертые яблоки с сахаром прогрейте в кастрюле, пока они не начнут выделять сок. Затем добавьте измельченные грецкие орехи и корицу, хорошо перемешайте и отставьте в сторону, чтобы начинка остыла.
В большой миске взбейте сливочное масло и сахарную пудру до получения однородной кремовой массы. Добавьте яйцо и уксус, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и ванильный сахар до образования мягкого эластичного теста.
Разделите тесто на три равные части. Возьмите один кусок теста и поместите его между двумя листами бумаги для выпечки. Раскатайте тесто в тонкую лепешку. Используя крышку кастрюли или тарелку, вырежьте круглые кусочки теста, затем разделите их ножом на 8 равных частей, как если бы вы разрезали пиццу. На каждый треугольник теста выложите по чайной ложке яблочной начинки и аккуратно раскатайте его от широкой части к центру, формируя круассаны.
Выложите разрезанное печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 20-25 минут, пока печенье не станет золотистым. После того как печенье полностью остынет, щедро посыпьте его сахарной пудрой.
Это яблочное печенье идеально подойдет в качестве сладкой закуски к чаю или кофе. Нежное тесто в сочетании с ароматной яблочно-ореховой начинкой заставит вас тянуться к большему количеству кусочков!
Приятного аппетита!
