Этот салат — настоящая находка для тех, кто ценит простоту, пользу и быстроту приготовления. Из доступных и привычных продуктов вы получите вкусное, сытное и необычайно лёгкое блюдо, которое можно подать как на ужин, так и на праздничный стол. Минимум усилий — максимум вкуса и удовольствия!
Ингредиенты:
- Огурцы соленые или маринованные — 2 шт
- Фасоль консервированная — 1 банка
- Лук — 1 шт
- Яйца — 3 шт
- Петрушка — несколько веточек
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Масло растительное не рафинированное — 2 ст.л.
- Соль — щепотка
Приготовление:
1. Для этого салата я беру одну банку консервированной фасоли (240 граммов). При желании фасоль можно самостоятельно отварить. Жидкость с фасоли надо слить и отправить ее в салатник.
2. Также нам понадобятся два соленых огурца. По желанию можно использовать маринованные или даже свежие огурцы. Нарезаю огурцы кубиками и отправляю их к фасоли.
3. Затем беру одну луковицу и режу её кубиками. Порезанный лук заливаю кипятком так, чтобы он полностью покрыл его. Оставляю на 2 минуты — этого времени достаточно, чтобы убрать горечь, но сохранить свежий вкус без вареного привкуса.
4. Пока лук «отдыхает», я нарезаю 3 вареных яйца. Нарезаю их кубиками, как и остальные ингредиенты и отправляю в салатник. Сливаю воду с лука и также отправляю его к остальным ингредиентам.
5. Ну и, конечно, в салат нужно добавить любимую зелень. Мелко нарезаю пару веточек петрушки.
6. Делаю заправку для салата. Щепотка соли (учитывая соленость огурцов), щепотка черного молотого перца и 2–3 столовые ложки ароматного нерафинированного растительного масла (на ваш выбор). Добавляем заправку в салат и наслаждаемся.
Если вы предпочитаете майонез, сметану или греческий йогурт, их тоже можно использовать. Все эти варианты отлично подойдут.
Несмотря на простоту и доступность ингредиентов, этот салат получается вкусным, сытным и интересным. Он настолько питательный, что может легко заменить полноценный ужин.
Приятного аппетита!
