Самые ленивые вареники с картошкой, луком и шкварками. Незаслуженно забытый деревенский рецепт

Сегодня готовим ленивые вареники с картошкой, луком и шкварками. Не всегда есть время и желание готовить, согласитесь. Но этот рецепт простой, быстрый и очень вкусный.

Моя бабушка так делала картофельные вареники достаточно часто. Можно конечно обойтись и без шкварок, но со шкварками вкуснее и сытнее.

А еще этот рецепт — отличный способ утилизировать вчерашнее картофельное пюре. В этом случае, приготовить вареники еще проще и быстрее.

Ингредиенты:

  • Картошка — 1 кг;
  • Яйца — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 2 головки (можно покрупнее);
  • Сало или прослойка — 200 г;
  • Мука — 250 — 300 г;
  • Крупа манная — 100 г;
  • Соль и чёрный перец, специи — по вкусу.

Как готовить

1. Картошку очистить, нарезать (чтобы сварилась побыстрее) и поставить варить. Не забыть посолить.

2. Сало (прослойку) нарезать кусочками и отправить в сковороду, затем сюда же добавить мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривать до прозрачности лука.

3. Из готовой картошки сделать пюре, добавив по вкусу соль (если нужно) и черный перец. Добавить к картошке 3/4 шкварок с луком, остальные оставить для подачи.

4. Можно ставить воду, в которой будут вариться вареники на огонь.

5. В картофельное пюре разбить яйца, добавить муку, замесить мягкое картофельное тесто.

6. Из теста сформировать колбаски, из каждой нарезать лепешки — вареники, каждый обвалять в манке.

7. К этому времени вода должна уже закипеть. Посолить, по вкусу добавить специи и варить вареники примерно три минуты, после того, как всплывут.

Подавать готовые вареники со сметаной и посыпав оставшимися шкварками.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Самые ленивые вареники с картошкой, луком и шкварками. Незаслуженно забытый деревенский рецепт
Отличный ужин из курицы, без добавки не обойтись: ВКУСНО, МНОГО и НЕДОРОГО!