Нежнейшие жареные пирожки с мясом — вкус уличной классики
Уличные пирожки с мясом — это настоящая гастрономическая радость, объединяющая хрустящую золотистую корочку и сочную, ароматную начинку. Это одно из самых любимых и востребованных блюд, которое дарит уют домашнего тепла. Их аромат моментально переносит в тёплые улочки старых городов, где каждый кусочек наполняет сердце уютом и домашним теплом.
Ингредиенты:
- Вода — 350 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — ½ ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Мука — 700 г
Начинка:
- Фарш — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Соль — ½ ч. л.
- Чёрный перец — ½ ч. л.
Как приготовить Уличные пирожки:
1. В тёплой воде растворяем сухие дрожжи с сахаром, постепенно вводим просеянную муку, добавляем соль и замешиваем липкое, мягкое тесто. Вымешиваем примерно 7-8 минут, формируем шар, смазываем растительным маслом, накрываем пищевой плёнкой и оставляем в тепле на 1 час для подъёма.
2. Для начинки мелко шинкуем лук и слегка обжариваем в небольшом количестве масла до прозрачности. Добавляем фарш и жарим до полной готовности. Приправляем солью и чёрным перцем. По желанию измельчаем блендером для равномерной текстуры.
3. После подъёма теста обминаем его, даём отдохнуть ещё 30 минут. Затем делим тесто на небольшие «колбаски», разрезаем их на кусочки, формируем шарики. Каждый раскатываем в тонкую овальную лепёшку, выкладываем начинку и тщательно защипываем края.
4. Обжариваем пирожки на хорошо разогретом масле до глубокого золотистого цвета со всех сторон.
Подавайте эти пирожки горячими — они идеально сочетаются с чашечкой крепкого чая или овощным салатом.
Уличные пирожки с мясом — это маленькое кулинарное путешествие в мир простых, но невероятно вкусных традиций!
Приятного аппетита!
