Эта скумбрия «по-корейски» с вареной картошечкой разлетается просто за несколько минут. Очень вкусная рыбка получается — в меру остренькая, пикантная — ну просто бомба! Если любите скумбрию — то этот рецепт вам точно понравится. Записывайте или запоминайте!
Ингредиенты:
- скумбрия — 2 шт
- лук — 2 шт
- томатная паста — 1 ст.л.
- уксус 9% — 50 мл
- масло растительное -100мл
- соль — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- перец черный — 0,5 ч.л.
- перец красный острый — 1 ч.л. (можно меньше, если не любите сильно острое)
- кориандр молотый — 1 ч.л. (по желанию)
Приготовление:
Скумбрию размораживаем, потрошим, нарезаем кусочками шириной примерно 1,5-2 см.
Режем лук полукольцами.
Приготовим маринад для рыбы. В сотейнике смешиваем растительное масло, томатную пасту и сахар. Ставим на огонь.
Как только масло закипит — снимаем с плиты, добавляем сразу же специи и соль, размешиваем и вливаем уксус. Маринад готов.
Теперь берем банку или контейнер и укладываем скумбрию вперемешку с луком, заливаем горячим маринадом, сверху ставим гнет и убираем в холодильник на 12 часов.
Вот и все)) Вкусная скумбрия по-корейски готова. Осталось только сварить картошечку и наслаждаться рыбкой.
Кстати, аналогично можно приготовить и селедку — тоже будет вкусно.
Этот маринад можно использовать и для маринования овощей.
Приятного аппетита!
