Скумбрия с овощами, это очень вкусное, яркое блюдо и выглядит очень аппетитно! Вкусный ужин для всей семьи.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 шт.
- Мука — 3 ст.л.
- Соль — по вкусу.
- Черный молотый перец — 1/3 ч.л.
- Паприка — 1 ч.л.
- Растительное масло — 100 мл.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Помидоры — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Оливки консервированные — 50 гр.
- Сок половины лимона.
- Вода — 100 мл.
Способ приготовления:
1. Скумбрию разделываем, тщательно промываем и нарезаем на порционные кусочки.
2. В обыкновенный целлофановый пакет насыпаем три столовых ложки муки, добавляем соль, черный молотый перец и паприку.
3. Затем выкладываем в пакет подготовленную рыбу, пакет завязываем и тщательно перетряхиваем, так, что бы мука со специями полностью покрыла кусочки скумбрии.
4. На раскаленную сковороду выливаем растительное масло, добавляем чеснок, выкладываем рыбу и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.
5. Далее добавляем репчатый лук нарезанный полукольцами, помидоры нарезанные мелким кубиком, сладкий болгарский перец нарезанный тонкими пластинами и 50 грамм консервированных оливок.
6. Поливаем все соком половины лимона, немного солим, добавляем 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 25 минут.
7. Затем выкладываем рыбу с овощами на тарелку и подаем к столу.
Приятного аппетита!
