Сочные котлеты, которые захочется готовить вновь и вновь
Моя семья постоянно просит меня приготовить котлеты, и всё дело в нескольких маленьких секретах, которые я добавляю в фарш. Делюсь с вами – попробуйте, и ваши котлеты заиграют новыми ароматами и вкусом.
Полезные советы по приготовлению котлет:
Совет 1
Оптимально смешивать разные виды мяса: свинину, говядину и баранину. Такое сочетание делает вкус более насыщенным и глубоким.
Совет 2
Для влажности фарша не используйте молоко – разбавляйте его только тёплой кипячёной водой до густоты, похожей на сметану.
Совет 3
В фарш кладите только яичные желтки, белки лучше оставить для других блюд.
Совет 4
Лука не жалейте – чем его больше, тем сочнее и ароматнее получатся котлеты.
Совет 5
Вместо хлеба можно добавить тёртые овощи: капусту, картофель или морковь. Это сделает котлеты мягче и полезнее.
Совет 6 – самый важный
Добавьте щепотку молотого кориандра – он придаст эксклюзивный вкус и аромат, которые удивят всех за столом.
Как правильно жарить котлеты
- Жарьте котлеты на хорошо разогретом масле в раскалённой сковороде.
- Для панировки используйте сухари или муку.
- Формируйте котлеты мокрыми руками и сразу выкладывайте на сковороду.
- Чтобы котлеты были особенно сочными, обмакните их в взбитый белок перед жаркой.
Итог
Главный секрет вкусных котлет – внимание к деталям. Добавляйте кориандр, не бойтесь лука и овощей, и ваши котлеты станут любимым блюдом всей семьи. Убедитесь сами – такие котлеты нельзя забыть!
