Представляем вашему вниманию, рецепт вкуснейших воздушных пирожков с картофельной начинкой. Пирожки получаются настолько вкусные, что просто пальчики оближешь. Попробуйте приготовить , тем более рецепт очень прост.
Ингредиенты:
- Тёплая вода- 300 мл
- Сахар — 1 ч.л.
- Дрожжи — 20 гр
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Мука — 500 гр (+/-)
- Соль — 1 ч.л.
- Картофель — 3-4 шт
- Лук — 1 шт
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить пирожки с картошкой:
В глубокую миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар и дрожжи. Всё хорошенько перемешиваем до растворения дрожжей.
Теперь частями вводим муку и добавляем 1 ч.л. соли. Замешиваем мягкое тесто. Сначала ложкой а потом уже руками .
Тесто сверху смазываем растительным маслом, накрываем плёнкой и оставляем отдыхать на 15 минут.
Тем временем приступим к начинке.
Картофель отвариваем и превращаем в пюре.
Отдельно на сковороде обжариваем лук до золотистого цвета и выкладываем лук к картофелю. Добавляем соль и чёрный перец по вкусу и тщательно всё перемешиваем.
Рабочую поверхность смазываем растительным маслом и выкладываем на неё готовое тесто.
Тесто делим на много частей для наших пирожков. Из каждой части делаем колобок. Каждый колобок приминаем пальцами, делаем из него небольшую лепёшечку. На каждую лепешку раскладываем 1 ст.л. начинки и склеивая края делаем стандартные пирожки.
Пирожки накрываем пищевой плёнкой или кухонным полотенцем и оставляем на 15 минут.
Сковороду ставим на огонь, немного прогреваем её, наливаем растительное масло и ждём когда прогреется. Выкладываем пирожки на сковороду швом вниз и жарим на среднем огне с двух сторон до образования красивой румяной корочки.
Готовые пирожки выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло а затем на тарелку и подаём к столу.
Пирожки готовы. Приятного аппетита!
