Тушеная картошка «детсадовская» по рецепту поварихи из детского сада

Тушеная картошка — универсальное блюдо. Ее можно приготовить и на обед и на ужин и даже в роли праздничного горячего по случаю.

А помните, какой вкусной и сочной была тушеная картошечка в детском саду…

Знакомая работала в столовой детского сада и поделилась секретами приготовления тушеной картошки по «садиковскому» рецепту.

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина — мякоть) — 600 грамм;
  • Картошка — 1 кг;
  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Мука -1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 1 ложка столовая;
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать лук и морковку мелкими кубиками, а затем пассировать на растительном масле сразу в кастрюле.

2. Нарезать мясо небольшими кусочками добавить в кастрюлю к луку и моркови.

3. Готовить на огне выше среднего, перемешивая, не поджаривать. Мясо должно дать сок.

4. Накрыть крышкой, огонь убавить и тушить минут 15 в собственном соку, пока сок не выкипит, нужно следить за процессом, перемешивая содержимое кастрюли время от времени.

5. Затем долить воду, чтобы мясо было полностью было в бульоне и тушить под крышкой до готовности мяса (примерное время тушения говядины 40 минут)

В детских садах не готовят еду из свинины, но если вы решите в домашних условиях вместо говядины использовать свинину, то время тушения свинины 30 минут.

6. Добавить соль по вкусу.

7. Теперь выложить весь порезанный картофель и долить столько воды, чтобы картофель так же был полностью в бульоне. Накрыть крышкой и тушить до готовности картофеля. За 15 минут до конца тушения можно добавить лавровый лист.

8. Картофель перемешать. Отлить немного бульона, остудить его до комнатной температуры и добавить чайную ложку муки, хорошо перемешать и вылить снова в кастрюлю к картошке с мясом.

Если бульон не остудить, то мука полностью не растворится и будут комочки

9. Перемешать, дать закипеть.

Тушеная картошечка, как в детском саду готова.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Тушеная картошка «детсадовская» по рецепту поварихи из детского сада
Как просто и вкусно готовлю ужин, чтобы угодить абсолютно всем. Рецепт находка!