Хозяюшки часто рыбу то ли жарят, что ли запекают. А мы сегодня покажем, как по-новому можно изготовить рыбное угощение. Оно получится оригинальным и не менее вкусным.
Гнезда с рыбой готовятся не более 40 минут. Приведенное количество ингредиентов достаточно для пяти порций. Блюдо несложно приготовить.
Эти «гнездышки» с рыбой запекаются в духовке. Важно соблюдать последовательность процессов.
Каждое гнездышко делают, используя багет. А в качестве начинки подойдет любая из белых рыб, в которой немного косточек. Также будут нужны лук, майонез и сыр.
Как отдельное кушанье «гнездышки» будут удачны как во время обеда, так и ужина.
Продукты:
- 300 граммов хека;
- 200 граммов багета;
- 40 граммов – лука репчатого;
- 50 граммов — твердого сыра;
- 70 мл молока (или 7 десертных ложек);
- 50 граммов майонеза;
- Немного грамма укропа;
- Одна стол. ложка растительного масла;
- Соли и черного перца возьмите как привыкли.
Как приготовить гнезда с рыбой:
Надо хорошо промыть рыбу, почистить и удалить внутренности. Потом ополосните тушку и нарезайте крупно на куски. Затем нужно ее сварить в соленой воде. На это требуется около 15-ти мин. Доставайте из кастрюли с бульоном и поставьте на остывание.
Теперь дело за луком. Его нужно очистить и порезать в виде средних кубиков.
Пассеровать луковицу лучше, взяв растительное масло. Когда лук приобретет светло-коричней оттенок, заканчивайте пассеровку.
Займитесь начинкой.
Мясо рыбы следует отделить от кожи и косточек. Хек в этом отношении выбран прекрасно: в нем мелких костей немного. Вам придется только вытащить центральный (крупный) хребет. А филе надо разрезать на куски среднего размера. Затем добавляйте к ней обжаренный лук, чуть посолите и немного бросьте перца.
Сейчас надо насыпать в миску с начинкой мелко покрошенный укроп и добавить майонеза — для большей сочности.
Остается все составные начинки размешать, и она готова! Багет нарезайте в виде ломтиков, высота которых около 2,5 или 3 сантиметров. Надо получить настоящие «гнезда».
Одну сторону багета нужно смочить в миске с молоком и чуть надавить на нее ложкой. Так будет образована ямка, куда будете класть начинку.
Выкладывайте в углубления багета начинку так, чтобы была горка.
Не забудьте посыпать эти заполненные начинкой «гнезда» кусочками сыра. Годится сыр любой из тех, что «задержался» в вашем холодильнике.
Запекать «гнезда» в духовке нужно не более 15-ти минут. Тогда багет станет хрустящий, а сыр – расплавленный. При старании ваше блюдо обязательно получится сочным, горячим и ароматным.
На стол вкуснейшие, красивые «гнездышки» надо выносить горячими.
Всем приятного аппетита!
