Друзья, приготовьте этот замечательный овощной суп с вермишелью. Лично я могу есть этот суп хоть каждый день. Он настолько вкусный, что вы будете готовить его очень часто. Овощной суп с вермишелью понравится и детям, и взрослым. Готовить очень просто, а получается очень вкусно!
Для приготовления этого вкусного супчика потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени.
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 5 ст. л. растительное или можно оливковое масло,
- Соль,
- 1 луковица,
- 2 болгарских перца, лучше разного цвета
- 4 картофелины
- 1,5 литра воды, если любите супы пожиже 2 литра воды
- Черный перец,
- 50 грамм макарон,
- мята + петрушка- небольшой пучок,
- 2 яйца,
- 100 грамм сметаны
Рецепт приготовления пошагово
Почистить и натереть 2 моркови на крупной терке.
Кастрюлю поставить на плиту и налить растительное или оливковое масло( по вашему желанию) 5 ст.л., как масло нагреется высыпать морковь, посолить по вкусу и обжарить морковь на среднем огне 2 минуты, при обжарки иногда помешиваем.
1 луковицу почистить и порезать кубиком, лук добавить к моркови и обжарить 3 минуты.
2 средних болгарских перца помыть, удалить семена и порезать кубиком, добавить в кастрюлю к овощам и обжарить на среднем огне ещё 3 минуты
4 средние картошки помыть, почистить и нарезать кубиком, добавить в кастрюлю к овощам, перемешать и залить 1 литр воды, поперчить, перемешать, кастрюлю закрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут
Добавить ещё 500 мл. воды и 50 гр лапши, перемешать и варить ещё 10 минут
Мелко порезать мяту и петрушку, если нет мяты,то можно не добавлять, но вкуснее с мятой
Добавить в суп и перемешать
В миску разбить 2 куриных яйца и добавить 100 гр сметаны, выбираете жирность сметаны на ваш вкус.
Яйца и сметану взбиваем венчиком и выливаем в кастрюлю, суп при этом помешиваем.
Как видите очень легко приготовить этот легкий, но сытный супчик, а главное он очень вкусный.
Друзья, а какие вы готовите супчики, ваши любимые, поделитесь в комментариях
