Забытый рецепт 80-х годов из советской столовки. Так готовила моя бабушка

Не все хозяйки используют в качестве добавки в котлеты панировочные сухари. А это отличная альтернатива мякишу батона или черного хлеба, манной крупе. Котлетки получаются сочными и воздушными.

Продукты:

  • сухари, 2 стакана;
  • вода, 1 стакан;
  • фарш, 500 г;
  • лук, 1 шт;
  • чеснок, 4 зубчика;
  • сметана, 2 ст.л;
  • горчица, 1 ч.л;
  • соль, перец, специи.

Процесс приготовления

Сухари заливаем водой и оставляем набухать. Лук измельчаем с помощью блендера или просто натираем на терке.

Смешиваем фарш с луком, набухшими сухарями, солим и перчим по вкусу, заправляем тертым чесноком и специями.

Массу хорошо перемешиваем и если она получилась у вас жидкой, всыпаем еще немного сухарей и оставляем на время, чтобы они набухли.

Панируем котлеты в сухарях и обжариваем на сковороде.

Если вы не уверены, что сухари у вас достаточно хорошо набухли и будут ощущаться крупинки, выкладываем котлеты в форму. Смазанную сливочным маслом, перекладывая кусочками масла и запекаем 15 минут при 200 градусах.

Котлеты получаются очень мягкими, сочными, со сливочным ароматом.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Забытый рецепт 80-х годов из советской столовки. Так готовила моя бабушка
Вкуснейший творожный десерт «Зебра»: диетический рецепт