Не все хозяйки используют в качестве добавки в котлеты панировочные сухари. А это отличная альтернатива мякишу батона или черного хлеба, манной крупе. Котлетки получаются сочными и воздушными.
Продукты:
- сухари, 2 стакана;
- вода, 1 стакан;
- фарш, 500 г;
- лук, 1 шт;
- чеснок, 4 зубчика;
- сметана, 2 ст.л;
- горчица, 1 ч.л;
- соль, перец, специи.
Процесс приготовления
Сухари заливаем водой и оставляем набухать. Лук измельчаем с помощью блендера или просто натираем на терке.
Смешиваем фарш с луком, набухшими сухарями, солим и перчим по вкусу, заправляем тертым чесноком и специями.
Массу хорошо перемешиваем и если она получилась у вас жидкой, всыпаем еще немного сухарей и оставляем на время, чтобы они набухли.
Панируем котлеты в сухарях и обжариваем на сковороде.
Если вы не уверены, что сухари у вас достаточно хорошо набухли и будут ощущаться крупинки, выкладываем котлеты в форму. Смазанную сливочным маслом, перекладывая кусочками масла и запекаем 15 минут при 200 градусах.
Котлеты получаются очень мягкими, сочными, со сливочным ароматом.
Приятного аппетита!
