Заливной пирог на кефире. Лучший пирог из моей кулинарной книги.

Сегодня готовим заливной пирог на кефире с капустной начинкой, но можно выбрать любую другую начинку на ваш вкус.

Продукты

для теста:

  • кефир -300мл
  • яйца -2шт
  • мука – 220г
  • соль -1ч.л.
  • сода -1ч.л.
  • растительное масло -70 мл

для начинки:

  • капуста -300г
  • луковица -1шт
  • яйца -2 шт
  • зелень – по желанию

Как приготовить заливной пирог:

Луковицу порежем кубиками 300 грамм капусты свежей нашинкуем соломкой.

Обжарим сначала лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, затем добавляем капусту и жарим минут 5.

Не нужно капусту доводить до готовности, достаточно того, что она уменьшится в объеме и слегка притушится.

Теперь добавляем соль, черный перец перемешиваем и снимаем с огня.

Отварные яйца порежем кубиками и порубим зелень укропа, добавим к капусте.

Перемешиваем начинка готова.

Приготовим тесто.

В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 300мл кефира, добавляем чайную ложку соли без горки, перемешиваем.

Вливаем 70 мл растительного масла и добавляем просеянную мук 220 грамм, теперь добавляем 1 ч.л. соды без горки.

Чтобы быть уверенным, что сода погасится в кефире я добавляю немного лимонного сока.

Еще раз перемешиваем, тесто готово.

Берем форму диаметр 24 см, смазываем маслом наливаем половину теста кладем начинку, заливаем второй половиной теста.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут или ориентируйтесь по соей духовке.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Заливной пирог на кефире. Лучший пирог из моей кулинарной книги.
Сын хочет уйти жить к бабушке, потому что она даёт ему деньги и убеждает что родители плохие. Как прекратить всё это?