Жарить рыбу в холодное время года становится особенно трудозатратно, запах долго не выветривается и при обычном способе жарки брызги масла разлетаются по всей кухне. Решить проблему оказалось проще простого: даже при жарке мелкой рыбешки, мойвы, хамсы и кильки, никакого запаха не остается. Достаточно будет уложить рыбу сначала в бумагу.
Продукты
- 1 килограмм кильки (этот способ работает и на любой другой рыбе),
- растительное масло,
- соль,
- перец,
- немного муки
Как приготовить мойву
Жарить будем в плотной пергаментной бумаге.
Рыбу предварительно чистим, убираем все внутри и промываем.
Муку смешиваем с солью и перцем, затем обваливаем в ней рыбу.
Расстилаем на рабочей поверхности плотную пергаментную бумагу.
Смазываем ее растительным маслом и раскладываем рыбу кругом.
Рыбу также проливаем маслом, затем аккуратно запаковываем бумагу под размер сковороды.
Перекладываем упакованную рыбу на разогретую сковороду и просто жарим, уже без масла.
Весь запах останется внутри.
Таким же способом готовить можно любую рыбу, в том числе и красную.
Приятного аппетита!
