Нежное, сливочное, необычное печенье «Павловское». Идеально с кружкой холодного молока.

В свое время это печенье было очень популярным. Оно нежное, сливочное и очень вкусное. Сегодня расскажем,как его приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 180 г;
  • сливочное масло — 150 г;
  • дрожжи свежие — 20 г;
  • мука — 370 г;
  • соль — щепотка;
  • ванилин — щепотка;
  • молоко — 60 мл.

Приготовление “Павловского” печенья:

В миску с теплым молоком высыпаем половину столовой ложки сахара и муки, перемешиваем. В молочную смесь выкладываем дрожжи, перемешиваем и оставляем массу.

В отдельной таре соединяем 30 грамм сахара, сливочное масло, соль и ванилин. Взбиваем компоненты миксером до образования белой кремовой массы.

В полученную сливочную массу разбиваем яйца, взбиваем миксером до однородности. Выливаем дрожжи в сливочную массу, снова перемешиваем.

В смесь просеиваем муку, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичный ком теста. Убираем колобок в морозильную камеру на 15 минут.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной не более 4 мм. На часть пласта высыпаем ⅙ часть сахарного песка.

Накрываем сахарную часть теста второй половиной.

Часть полученного прямоугольника опять посыпаем сахаром, накрываем второй частью. Раскатываем пласт до прежних размеров и толщины в 4 мм. Повторяем аналогичные действия с сахаром два раза.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной см, посыпаем остатками сахара.

Выравниваем края пласта, нарезаем его сначала на прямоугольники,а потом на небольшие квадратики.

Перекладываем будущее печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем печенье в духовке при 180 градусах 20 минут.

В результате получается сахарное слоеное печенье. Это хорошая замена покупного печенья с сомнительным составом.

Оцените статью
Нежное, сливочное, необычное печенье «Павловское». Идеально с кружкой холодного молока.
Торт «Соня» из детства. Простой рецепт.