Печенье и вправду напоминает цветы с тонкими длинными лепестками – как у хризантем.
Такая выпечка украсит любой праздничный стол.
Продукты
- 200 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 2 ст. л. майонеза с горкой или 2 ст. л густой сметаны с горкой
- 600 г муки
- 1 г ванилина
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Как приготовить печенье «Хризантема»
Яйца взбить с сахаром в удобной ёмкости, а на паровой бане растопить сливочное масло.
Масло добавить к яйцам, а ещё положить туда майонез.
Муку просеять, и половину её ввести в полученную смесь, добавить туда ванилин, щепотку соли и разрыхлитель.
Перемешать, потом добавить остатки муки.
Замесить тесто до однородного состояния и собрать его в один компактный комок.
Оно должно быть эластичным, не приставать к рукам и при этом одновременно хорошо лепиться.
Завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на полчаса.
Собери мясорубку, прокрути, чтобы из решётки выползло 1,5-2 см теста, подхвати его рукой и, держа на весу, прокрути дальше, до появления в руке «хризантемы» с длиной лепестков около 7см.
Обрежь около самой решётки, чтобы следующая выползающая порция не слиплась кончиками, а срезанный край зажми пальцами, чтобы конструкция не расползлась.
Теперь противоположный, свободный край надо уложить на противень с пергаментной бумагой, придав печенюшкам вид, максимально похожий на цветок.
Дай изделиям немного постоять при комнатной температуре, «цветки» чуть оплывут и примут более естественный вид.
Выпекай в духовке, заранее разогретой до 180 градусов в течение получаса.
Приятного аппетита!
